Опубликовано: 29.09.2018
Отравление грибами – диагноз серьезный. Собирая лесные дары природы не многие понимают, что последствия могут быть очень существенными для организма. Главный внештатный токсиколог минздрава края Евгений Попов о том, почему грибы можно есть далеко не каждому.
Грибы — это белковый продукт, богатый витаминами и аминокислотами. Они настолько питательны, что диетологи называют их «лесным мясом». В грибах содержится полный спектр важных для здоровья человека веществ.
- Но есть и недостатки у этого продукта, т.к. некоторые его ингредиенты не перевариваются нашими ферментами, например, хитин. Поэтому есть грибы разрешено не всем, - поясняет Евгений Попов. - Противопоказан этот продукт детям до 12 лет, беременным и кормящим женщинам, а также пожилым людям и всем у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта.
Грибы являются хорошим природным сорбентом и аккумулируют в себе все ядовитые вещества из воды, почвы, древесины, воздуха. Поэтому опасно есть съедобные грибы, которые выросли вдоль автодорог, вблизи промышленных и химических предприятий, рядом с нечистотами.
- Можно получить тяжелое отравление, не связанное с грибным продуктом, а с токсическим веществом, накопившимся в нем, - продолжает наш эксперт.- И клиника отравления в этом случае может быть самая разнообразная.
СИМПТОМЫ: Если через полтора-два часа после приема пищи вы почувствуете дискомфорт, врачи советуют насторожиться: возможно, это отравление. Его главные симптомы — тошнота, рвота, сильные боли в животе, диарея, слабость. Если вы съели мухоморы, ложные опята и сатанинский гриб, то добавьте к симптомам появление бреда и галлюцинаций.
ЧТО ДЕЛАТЬ: В такой ситуации, во-первых, необходимо срочно вызвать скорую помощь. До приезда бригады рекомендуется промыть желудок до чистых вод, обильное питье, постельный режим. Также можно принимать активированный уголь. Обязательно расскажите врачу, где и какие грибы вы собирали и как готовили. Эта информация поможет быстрее поставить диагноз и подобрать правильное лечение.
- Берегите свое здоровье и жизнь, не собирайте дикорастущие грибы, не покупайте грибы на случайных рынках, так как вы не знаете какие это грибы, кто их собирал, где они росли и как их готовили, - советует главный токсиколог края.
Из всего сказанного можно сделать выводы, что позволить себе есть грибные блюда могут только абсолютно здоровые люди и при условии, что эти грибы выращены и собраны в промышленных условиях. А если у вас возникло подозрение на отравление грибами – вовремя обращайтесь за медицинской помощью.
Опасности грибного сезона - КраснодарОтравление грибами – диагноз серьезный. Собирая лесные дары природы не многие понимают, что последствия могут быть очень существенными для организма.
17:14 28.09.2018 ГБУЗ СП №1 Опасности грибного сезона - КраснодарОтравление грибами – диагноз серьезный. Собирая лесные дары природы не многие понимают, что последствия могут быть очень существенными для организма.
15:24 28.09.2018 Департамент здравоохранения